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Intercambiadores de calor para la producción de cerveza.

by | May 19, 2020 | Beer | 84 comments

Intercambiadores de calor y gestión de energía térmica en la producción de cerveza, fermentación y aplicaciones de alimentos y bebidas. Cobre y acero inoxidable para máquinas conformes que son fáciles de desinfectar, intercambiadores de calor de placas y placas soldadas en contacto con líquidos y cerveza.

Hay muchos tratamientos térmicos en la industria de bebidas que deben ser embotellados durante el proceso de fabricación de cualquier producto de bebida: acondicionamiento térmico, típicamente para pasteurización, fermentación, envejecimiento y enfriamiento, y todos los cuales se obtienen con intercambiadores de calor de placas.

intercambiador de calor

Para este tipo de aplicación en la industria de bebidas, los intercambiadores de calor son, de hecho, la solución más adecuada debido al pequeño espacio de calor entre el producto y el líquido de calentamiento o enfriamiento, que no permite dañar las propiedades organolépticas de los productos.

En ciertos casos, p. B. En la producción de cerveza, el cobre es una solución de uso común para la construcción de la mayoría de los elementos utilizados, como la caldera y la unidad de enfriamiento.  El cobre reacciona con algunas sustancias que contienen azufre, como las que se encuentran en las vinazas, para producir sulfuro de cobre insoluble, que luego se puede separar del condensado para garantizar la mejor calidad de resultado final.

En la producción de cerveza, los intercambiadores de calor de soldadura de láminas de cobre pueden ser la solución más adecuada para pequeñas fábricas de cerveza y cervecerías hechas a mano, hogares o para pequeños bares y pubs. Esto a pesar del hecho de que los intercambiadores de calor soldados generalmente no son la solución más adecuada para alimentos y bebidas, debido al hecho de que están completamente soldados y cerrados, no son completamente móviles, con algunos puntos de estancamiento en el paquete de placas que tienen el drenaje correcto para prevenir. Pero en un sistema hecho a mano, la solución soldada es asequible debido al hecho de que la persona que disfruta del producto final suele ser personalmente responsable de la limpieza y el lavado adecuados del intercambiador de calor.

Para plantas de producción de cerveza industrial más grandes, los intercambiadores de calor de placas TCP Tempco son la opción correcta, son fáciles de desmontar, lavar y restaurar, lo que permite una mejor y constante eficiencia de transferencia de calor y las condiciones higiénicas perfectas y necesarias para la producción. Estos tipos de intercambiadores de calor ofrecen:

Intercambiador de 24 placas

– Drenaje total posible
– Materiales aprobados por la FDA, en cualquier caso, cumplen con la industria de alimentos y bebidas.
– Desmontaje completo para desinfección y limpieza.

Propiedades que son inevitables para una planta de producción industrial para garantizar un nivel de calidad repetible en una producción masiva y para evitar posibles errores. En este caso, los intercambiadores de calor de placas totalmente comprobables son la solución de gestión de calor perfecta y más segura.

Por último, pero no menos importante, una última nota sobre los materiales en los intercambiadores de calor para la industria de alimentos y bebidas: en un intercambiador de calor de placas soldadas, el producto fluido entra en contacto con materiales de placas (acero inoxidable) y soldadura (cobre), mientras que los líquidos entran en contacto con intercambiadores de calor de prueba sellados con placas. Se utilizan láminas y sellos para sellar materiales.

84 Comments

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